Las grasas saludables

Como utilizar las grasas en beneficio de tu salud (3)

Los acidos grasos mono y poliinsaturados son los buenos de esta historia. Entre ellos, algunos son esenciales, es decir, sólo podemos obtenerlos a través de la alimentación: son los ácidos grasos de las familias omega 6 y omega 3; otros, como los ácidos grasos monoinsaturados, podemos sintetizarlos en nuestro organismo a partir de otras moléculas. Leer másComo utilizar las grasas en beneficio de tu salud (3)[…]

grasas saturadas ¿í so no?

Como utilizar las grasas en beneficio de tu salud (2)

Han sido las malas de la película durante muchos años: decíamos en el post anterior que, a raíz  del estudio de A. Keys (1) publicado en los 70 se estableció la asociación entre consumo de grasas saturadas y enfermedad cardiovascular. Actualmente el panorama es muy distinto: en las dos últimas décadas se ha acumulado evidencia de Leer másComo utilizar las grasas en beneficio de tu salud (2)[…]