Las grasas saludables

Como utilizar las grasas en beneficio de tu salud (3)

Los acidos grasos mono y poliinsaturados son los buenos de esta historia. Bajo estos nombres extraños, que hacen referencia a su estructura química, se esconden las grasas principales de la mayoría de aceites vegetales y semillas y grasas del pescado azul y otros organismos marinos. Entre ellos, algunos son esenciales, es decir, sólo podemos obtenerlos Leer másComo utilizar las grasas en beneficio de tu salud (3)[…]

grasas saturadas ¿í so no?

Como utilizar las grasas en beneficio de tu salud (2)

Han sido las malas de la película durante muchos años: decíamos en el post anterior que, a raíz  del estudio de A. Keys (1) publicado en los 70 se estableció la asociación entre consumo de grasas saturadas y enfermedad cardiovascular. Actualmente el panorama es muy distinto: en las dos últimas décadas se ha acumulado evidencia de Leer másComo utilizar las grasas en beneficio de tu salud (2)[…]